四、十三香唱卖的始创者是李善、李文志与韩练三杰
说话间，袁维兴回来了，领来一位妇女，看上去60来岁，性格外向。介绍得知，她叫王玉莲，她的老公公李善，生前就是滦南县十三香唱着卖的创始人。
李善，1924年生人，自幼聪慧好学，读过两年私塾，而后日积月累，知识广博。李家世代经营烹饪调料，李善的父亲就是叫卖十三香的高手。李善青年时曾参军抗日，抗战后归乡继承家业，接着做十三香的生意。
十三香只是一种约定俗成的习惯叫法，论归属应叫调料品或烹饪用品，俗称佐料，都属于中草药物。中国人的植物食品佐料，总计有二、三十个品种，十三香又称十全香，是其中13味常用的各具特色香味的中草药，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等等。十三香即是调料，又是中草药，既能为食品提味，又具有相应的药性、疗效和营养价值。因而，各种香料的使用方法各有不同，使用多少也有限量。
比如花椒，使用最多，以四川产青花椒为最佳，陕西产红花椒次之，山东与内地产再次之，花椒性温中散寒，止泻温脾，是家庭菜肴中的必用之品。八角，性辛温、理气止痛，温中散寒。小茴香，辛温、理气和胃、祛寒止痛。干姜，辛、温、发汗解表，温中止呕，化痰温肾散寒。白芷，发汗解表，祛风止痛，有抗菌作用，是龙虾调料必用之品。丁香，辛温、香气浓烈，温肾助阳，温中止吐。肉桂即桂皮，盛产广西，温肾助阳，温通经脉。肉蔻，辛温气浓香，涩肠止泻，温中行气，产于东南亚，是香料中的调味佳品。等等。
李家叫卖十三香，最独特的地方就是对于不同调料的产地品行，药性特点，制作不同菜肴的不同使用方法，一一点说，细致入微，充满了趣味、知识与学问。所以李家的买卖号称“文香堂”。但是在李善的父辈之前，卖十三香的只是说，没有唱。但是介绍各种调料怎样使，怎样用的语句合辙押韵，朗朗上口。
李善子承父业，也随着叫卖十三香的生意闯荡江湖，走遍了东三省和山东、河北、京津塘。这时期，也许是他的音乐天赋，也许是自幼受到评剧、皮影、乐亭大鼓的艺术熏陶，也许是滦南的呔味语调本身就具有某些音乐的成分，李善在叫卖中渐渐把“说”变成了“唱”。而在此时，走在风风雨雨旅途中的李善先后结识了另外两名同行高手，一个是乐亭县的李文志，一个是昌黎县的韩练，无独有偶，他们共同的特点都是在“改说为唱”。相同的乡音，相同的探索，相同的追求，三个人情投意合，结拜为兄弟。而后，李、李、韩三杰越发对叫卖十三香的这一口唱深感兴趣，不断探索，不断切磋，锲而不舍，渐渐就形成了一种共同的唱法。
王玉莲说，我公公李善真有一副好嗓子，他唱出来的调就像天空的云，滦河的水，碗里的陈年老酒，味道十足，就是家里的人也听不够。但是要说功劳归于谁，还得说归他们老哥仨！
所以，在李善临终的时候，为了让下代人还能继续这种友谊，她婆婆袁玉兰当即让大儿子李殿国拜乐亭的李文志认了干爹。时下，三个老人已都不在世，但十三香的唱功还是传承了下来。李善的两个兄弟，两个儿子李殿国、李建国和，儿媳王玉莲都会唱，李文志的儿子李春香至今也是乐亭县最知名的十三香唱卖艺人。
【图片】说话间，王玉莲的丈夫李殿国来了。这个62岁的男人神情温和，面相憨厚，完全不像个走南闯北江湖人。
李殿国是李善的长子，在六十年代以后，国家不许私人商贩经营，他就一直在家务农。直到改革开放后，他在沙角湾第一个拿到自主经营执照，从此再次走上唱卖十三香之路。但是现在，商业流通发达了，叫卖不时兴了，他也就不再做了。
李殿国介绍，从他记事起，爷爷和父亲李善就做调料生意，母亲嫁给父亲后，也很快入了这一行。母亲现在82岁了，还是照常赶集摆卖，今天也是一早就走了。他和夫人王玉莲，弟弟李建国一家，包括远近亲戚，都受父辈的口口相传，走南闯北，从事过唱卖十三香的生意。
李殿国说，上祖辈经营调料时，原料都有专门货栈从湖南两广、云南四川、山西陕西、甘肃山东等地采购贩运，先集货到德州。后来才转到唐山。每次出门卖货，都要携带五、六十斤，最多时有百斤重磨好的调料面，携带方式主要靠背口袋，挑挑子。每到一处，一停就是半年一载，卖完货才回家。
李殿国说，卖十三香是小本生意，全味的一包一两左右，卖两毛钱一包，五毛钱三包，一高兴还要加一勺，加两勺，外送一包添一包，都有可能。所以挣的都是辛苦钱。但是，行有行规，正因为大家不容易，所以谁也不敢破坏规矩，掺假使坏，缺斤少两。
为什么我们这行不是卖一天就走，打一枪换一个地方，就是想图个名声，要个信誉。名声好，货真价实，生意才好做。就算有问题人家也好找。说着，李殿国脱口而出，就念起了生意经：
“卖好货，抓主顾，卖次货，丧门市。一个去，两个来，卖好货，挂金牌，卖下主顾全年来。人拉人，两手会分开，货拉人，不请人自来。不缺斤，不少两，不弄虚，不做假，不投机，不倒把，遵纪还守法。良心买，良心卖，良心买卖才正派。只给多，莫给少，雇主高兴就是好。”
李殿国说，虽说我们这一行都是小商小贩，但是出门在外重人情，讲道德，还会演唱，到哪都受尊重。
说到这时，我真十分想听听沙角湾原汁原味的十三香唱词，李殿国略加沉定，便张口唱了起来：
“小小的纸儿四方方，能工巧匠造纸张。
?虽说不是值钱的宝，南北二京数它强。
南京用它包绸缎，北京用它写文章。
小学生用它学文化，老乡们用它扫文盲。
可惜它落在我的手，大材小用来包香。
包上了十三哪十全香，又能炖肉又能氽汤。
炖出肉来滋味好，氽出汤来味鲜亮。
煎炒烹炸离不了，有油儿没油儿吃着香。
人要是好了有人敬，货要是好了才能把名扬。
向南传到金陵地，向北传到黑龙江。
……
此纸今天在我手，张张包的都是十三香”。
在大家的叫好声中，我提议再听听袁维兴老人的唢呐。
老人也乘兴给大家吹了几段唢呐曲子，确实是好！
六、李家老母唱芬芳
不觉得晌午已过，听说李家老母已经散集回家，我便跟随李殿国去家里拜见他的老母亲。
82岁的李母竟然站在街门外迎候我们。她老人家一点都不像这般年纪的人，身板硬朗，笑容满面，只有蓝方格头巾让我感到她身上若有一丝历史的沧桑。82岁还去赶集卖调料，与其说是在做营生，倒不如说这是伴随了她一生的乐趣与依托。就像文人的写作，艺人的功夫，默默道道一辈子，到老也是丢不下！
稍稍叙话，王玉莲就从箱底翻出了她家过去使用过的地摊幌子，一个是近五米长的红布横幅，上书“滦南县沙角湾祖传李家调料”，另一个是一块三米宽，一米五高的白布，上面绣满了介绍李家调料的文字。抬头是：“美酒佳肴迎宾客，京津调料誉满城”，左联是“传统调料独特风味，历史悠久只此一家”，右联是“提高人民健康水平，继承祖国调料遗产”，中间是“滦南县文香堂沙角湾李殿国”，下批是“闻香下马三冬暖，知味停车十里香”。王玉莲说，这上面的字，都是她当年一针一针绣出来的。
随后，李殿国夫妻又找出了李善在世时的照片，看得出，李老先生仙逝多年，家人仍然对他充满怀念。
在这样的气氛下，李家老母非常高兴，在我的恳求下，她抚摸着丈夫的遗像，也唱了一段早先的唱词。
历史在李家老母的歌声中划过，今日的李家，果蔬充裕，羊群满圈，再也不用颠沛流离，背井离乡去做游商了。
?但是我还是絮絮叮咛，唱卖十三香过去是生意，现在是历史。它至今仍然承载着唐山民间文化的一块蓝天，希望李家，还有更多的过去唱卖者，不要丢弃。我们应当把唱卖十三香升华为一种纯粹的民间艺术，一段百味回肠的历史，在冀东的土地上永久保存。
本文是同名纪录片唐山民间一绝～唱卖十三香解说词。